Klasifikasyon nan krèm glase

Dapre lojisyèl ak dite

Gelato: Krèm glase difisil gen yon pousantaj ekspansyon 80% -100% epi li vin di pou fasilite anbalaj ak transpò. Kreye pa Italyen, li se sitou trete nan faktori, jele ak vann nan magazen, kidonk li ka wè nan aparans li ke li se relativman difisil, ak patikil yo nan glas andedan yo relativman koryas.

Glas mou (krèm glas Ameriken): krèm glase mou pa sibi redi pandan pwodiksyon epi li gen yon to ekspansyon 30% -60%. Li ka jeneralman fèt ak vann sou tèren an lè l sèvi avèk yon machin krèm glase. Anjeneral, yon krèm glase mou gen apeprè 1.6 fwa plis eleman nitritif pase yon volim ekivalan nan krèm glase difisil; Krèm glase mou san rèd ap vin pi dous ak plis santi bon. Soft glas krèm te envante pa J. Lyons ak Co nan ane 1930 yo nan Angletè. Ansyen Premye Minis Britanik Margaret Thatcher, ki te travay kòm yon famasyen nan konpayi an nan moman an, te patisipe tou nan devlopman nan emulsifyan krèm glase mou.

Dapre materyèl prensipal la

· Krèm glase: yon krèm glase sitou te fè soti nan "krèm" kòm materyèl la anvan tout koreksyon, ak yon gou lis ak konfòtab, men tou, ak danje yo kalori segondè nan krèm.

Yogout krèm glase: yon desè krèm glase ki fèt ak "yogout" krèm glase poud oswa keratin lè l sèvi avèk yon machin krèm yogout. Rich nan probiotik aktif, li ede amelyore iminite. Li se kounye a trè popilè nan peyi Ewopeyen yo ak Ameriken yo e li te kòmanse akeyi domestik nan peyi Lachin.

Fwi ak legim krèm glase: yon krèm glase mou ki fèt pa konbine "lèt fre ak sòs fwi fre".

Sainte: Yon krèm glase mou ki fèt nan melanje divès engredyan tankou lèt, sirèt, ji fwi, konfiti, krèm, elatriye (kèk Sen yo gen jòn ze tou). Gen gou tankou frèz, seriz, chokola, pèch, elatriye.

Dapre engredyan yo

Fwi: kantaloup, frèz, bannann, mango, sitwon, zoranj, pòm, seriz, mitil, kiwi, rezen.

Legim ak plant: vaniy, taro, matcha

Pistach: pistach, nwaye, nwa

Lòt: chokola, kakawo, krèm, yogout, bonbon